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Che cos\u2019\u00e8 il catering?<\/p>\n
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Il catering \u00e8 una speciale forma di ristorazione in cui \u00e8 il ristorante che va dal cliente!<\/p>\n
Solitamente i matrimoni sono gli eventi ai quali si associa pi\u00f9 spesso l\u2019immagine di catering. In effetti \u00e8 l\u00ec che il catering ha maggiore possibilit\u00e0 di mostrare il suo potenziale. Ricchi banchetti, allestimenti eleganti e sfarzosi, ottimo cibo, servizio impeccabile e location da favola.<\/p>\n
Ma un catering come il nostro pu\u00f2 anche esserci per un evento speciale a casa vostra, un party, una cena intima o un ricevimento aziendale.<\/p>\n
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Ma, da dov\u2019\u00e8 nata questa forma di ristorazione?<\/p>\n
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Per poter capire come inizi\u00f2 la storia del catering dobbiamo dare uno sguardo alla Cina antica. Intorno al 4 millennio a.C. l\u2019idea di servire e condividere il cibo, in Cina, era una cosa molto diffusa. In linea con la loro tradizione di estrema gentilezza verso gli stranieri e con i propri ospiti.<\/p>\n
La graduale trasformazione del catering inizia per\u00f2 ai tempi dei Romani, grandi esperti di cerimonie. Raggiunge il\u00a0maggior prestigio durante il regno di Carlo Magno.<\/p>\n
Una testimonianza di catering pi\u00f9 vicina a noi fu negli Stati Uniti, nel 1778, a Philadelphia.<\/p>\n
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Caesar Cranshell celebr\u00f2 la partenza del generale britannico William Howe, organizzando una prima sorta di banqueting.<\/p>\n
Il vero business inizi\u00f2 a prendere forma intorno al 1820, sempre a Philadelphia.<\/p>\n
La prima industria del settore fu fondata dagli afroamericani. Fu Robert Bogle a diffondere il concetto di catering. Un cuoco di successo che organizzava banchetti per cerimonie, matrimoni, meeting o funerali, inventando cos\u00ec il concetto attuale di \u201ccatering\u201d.<\/p>\n
Nel 1840, invece, si form\u00f2 la seconda generazione dei black caterers di Philadelphia. I primi ad abbinare il business del catering alla gestione dei ristoranti di cui erano proprietari.<\/p>\n
Dal 1930 e, in particolare, dopo la Seconda Guerra Mondiale si diffonde invece l\u2019industria del catering in tutto il mondo.<\/p>\n
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